Воскресенье, 12.07.2020, 22:30
Приветствую Вас Гость | RSS

МКУ "Отдел образования АМР Бижбулякский район РБ"

Меню сайта
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 32
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Организация питания

Аналитическая записка по организации питания

Организация питания в образовательных организациях муниципального района Бижбулякский район Республики Башкортостан осуществляется в соответствии с законом Российской Федерации «Об образовании», Уставами ОУ, законодательными и нормативно – правовыми актами, договорами, заключенными между учреждениями образования и организациями.

Во исполнение Распоряжения Правительства Республики Башкортостан от 06.07.2015года №728 – р отделом образования и администрацией муниципального района Бижбулякский район был разработан и принят районный «План мероприятий (дорожная карта) по совершенствованию организации питания обучающихся общеобразовательных организаций муниципального района Бижбулякский район Республики Башкортостан на 2016 – 2020годы» (Распоряжение главы администрации района № 266-р от 31мая 2016года).

В ходе выполнения плана мероприятий решаются вопросы удешевления стоимости питания, охвата горячим питанием, разнообразия и витаминизации блюд школьного питания.

В муниципальном районе Бижбулякский район 25 столовых, в которых питаются 2725 обучающихся. Для всех обучающихся в общеобразовательных организациях района организовано одноразовое горячее питание. Охват горячим питанием составляет 99,6%.

Питание обучающихся осуществляется за счет добровольных родительских взносов (законных представителей), а так же за счет удешевления стоимости питания путем использования собственной продукции, выращенной на пришкольных участках.

В соответствии с Постановлением Кабинета Министров Республики Башкортостан от 14 июня 2007 года «О мерах по реализации закона Республики Башкортостан», «О государственной поддержке многодетных семей в Республики Башкортостан» введено дополнительное бесплатное питание в сумме 45 рублей на 1-го обучающегося в день, которым обеспечиваются 640 обучающихся.

Обеспечение физиологических норм питания осуществляется на основании ассортимента основных продуктов, рекомендуемых нормами СанПиН.

В соответствии с постановлением Кабинета Министров «О мерах по организации производства продуктов питания, обогащенных витаминами и микроэлементами» организован во всех школах витаминно – минеральный комплекс «Валетек» третьих блюд, для профилактики йододефицита, при приготовлении используется йодированная соль.

Работа по организации закупки продуктов питания в образовательных организациях района осуществляется по ФЗ №44 «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд».

Контроль качества приготовляемых блюд в школах планово осуществляет Территориальный орган Роспотребнадзора, филиал ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» в РБ г. Белебей. В течение года образовательные организация совместно с ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Белебей» проводят более 1708 лабораторных исследований проб готовых блюд и продовольственного сырья:

- проб питьевой воды на микробиологические и санитарно-химические показатели;

- проб готовых блюд на микробиологические и санитарно-химические показатели, качество термической обработки, на соответствие калорийности меню-раскладке, на вложение витамина «С»;

- смывов с инвентаря и оборудования пищеблоков на наличие БГКП;

- смывов на паразитологические показатели;

- замеров уровней искусственной освещенности;

- замеров параметров микроклимата.

Ежегодно проводится дератизация и дезинсекция в общеобразовательных организациях. На эти цели выделяются финансовые средства из местного бюджета.

Одним из важнейших аспектов деятельности образовательных организаций является их частичное самофинансирование.

На 2016-2017 учебный год школы вырастили и собрали 40т 560 кг картофеля,14т 648 кг овощей, 794,4кг плодово – ягодной продукции на сумму 998тыс.620 руб. Кроме работы на пришкольных участках, обучающиеся школ дополнительно работают в прополке сахарной свеклы, благодаря чему школьные столовые обеспечиваются сахарным песком на весь учебный год, это все идет на удешевление школьного питания. Из года в год лидерами в этом виде деятельности являются МОБУ СОШ с.Кистенли – Богданово, СОШ с.Усак - Кичу, СОШ им.К.Иванова с.Базлык, ООШ с.Кунакулово – филиал МОБУ СОШ с.Кенгер – Менеуз. В этом году было получено 950 кг сахара на сумму 47тыс.500 рублей. Прибыль в школах от продажи овощей составляет 40тыс. рублей. Вырученные за свой труд средства школой используются на награждение отличников, хозяйственные нужды, на подготовку школы к новому учебному году.

На базе МОБУ СОШ с.Кенгер – Менеуз имеется миниферма, где выращиваются ежегодно 2 головы крупного – рогатого скота. Мясо используют для организации питания школьникам. В этом году в целях удешевления стоимости блюд выделено детям 200 кг мяса.

Отдел образования и руководители образовательных организаций совместно с ФГУЗ «Центром гигиены и эпидемиологии» провели лабораторные исследования проб овощей и картофеля.

25 школьных столовых полностью укомплектованы поварами, которые имеют квалификационные разряды. В 2015 году 30 поваров школ прошли курсы повышения квалификации, учились правильно составлять калькуляционные и технологические карты. Все школьные столовые имеют сертификаты соответствия на услуги питания. До начала учебного года в 25 школьных столовых проведен косметический ремонт, текущий ремонт технологического оборудования, обеспечены необходимым инвентарем, моющими дезинфицирующими средствами.

Однако существуют проблемы, выражающиеся в недостатке помещений для раздельной обработки мясных, сырых и овощных блюд в некоторых школах. Особенно это ежегодно проявляется при проведении мероприятия районного масштаба, проводимых военно-полевых сборов на базе СОШ им. К.Иванова с.Базлык. Серьезной проблемой в данное время является оплата родителями части стоимости питания. Повышение цен на продукты питания приводит к повышению родительской платы за питание детей. Это отражается на охвате горячим питанием.

Вопрос организации питания регулярно рассматривается на родительских собраниях, совещаниях руководителей организаций образования, заседаниях совета муниципального района Бижбулякский район.

 

Вход на сайт
Поиск
Календарь
«  Июль 2020  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Copyright MyCorp © 2020
uCoz